Праздник стартовал в Тобольске 15 июля. Территория у стен кремля на время превратилась в ярмарочную площадь.

Гости фестиваля могли не только отведать блюда тюменских и тобольских рестораторов, но и больше узнать о местных производителях продуктов питания. Особой популярностью у горожан и гостей пользовались столы с овощами от Нариманово, мясные лавки Ялуторовского и Ишимского мясокомбинатов, молочные продукты и сыры, консервы из рыбы, выпечка и тому подобное. Местные мастера и ремесленники организовали выставку своих работ.

Роль туриста на себя примерил гостивший на празднике губернатор Тюменской области Владимир Якушев. На торжественном открытии фестиваля глава региона выразил уверенность, что "Сибирский разносол" станет доброй традицией и вкусным дополнением к традиционному и полюбившемуся уже многим туристам и жителям города музыкальному фестивалю "Лето в Тобольском кремле". Продолжился праздник исполнением оперы "Сибирь", а после захода солнца состоялось фаер-шоу "ТОК Feuerwind".