Результаты микробиологического исследования обсуждаются.

26 ноября мастерская "Сельскохозяйственные биотехнологии" трансформировалась в микробиологическую лабораторию, в которой проходило занятие междисциплинарного курса 02.01 Технологии производства продукции животноводства для студентов группы ТП20-1о.

Студенты третьего курса отрабатывают навыки работы лаборанта-микробиолога молочно-контрольной производственной лаборатории и определяют состав бактериальной микрофлоры кефира и йогурта.

Перед началом работы преподаватель Светлана Кочеткова провела блиц-опрос ранее изученного материала. Ребята рассказывают о том, что молочнокислые бактерии относятся к двум родам: Streptococcus lactis — это кокки круглой формы, которые образуют цепочки различной длины и Laktobacillus - палочковидные клетки. Они образуют короткие цепочки различной длины.

В соответствии с методикой исследования будущие технологи готовят микропрепараты кисломолочных бактерий. Для этого продукт наносится на предметное стекло и тщательно растирается до полного высыхания. Затем препарат фиксируется спиртом, окрашивается красителем и рассматривается под микроскопом. По морфологическим признакам дифференцируется видовой состав бактериальной микрофлоры йогурта и кефира. Результаты микробиологического исследования обсуждаются.

Для более точного определения микроорганизмов необходимо сделать посевы бактериальной микрофлоры на питательные среды. Результаты посевов можно увидеть через 4 дня. А сегодня Светлана Леонидовна показывает студентам готовые, выращенные заранее, колонии.
Не всем удалось выполнить поставленную задачу с первого раза, но созданные в современной учебной мастерской колледжа условия, грамотный практико-ориентированный подход к обучению гарантируют формирование профессиональных компетенций и достижение высоких образовательных результатов каждым студентом